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A gastroenterologia veterinária é a área da medicina veterinária que estuda o trato gastrointestinal dos animais, incluindo a ingestão, digestão e absorção dos alimentos, além do funcionamento dos órgãos envolvidos, como boca, esôfago, estômago, intestinos, fígado e pâncreas. Ela abrange o diagnóstico e tratamento de doenças que afetam esses órgãos, essenciais para a nutrição e saúde dos animais. O sistema digestivo varia conforme a espécie, como nos cães e gatos, que possuem estômagos simples, e nos ruminantes, como bovinos, que têm estômagos compartimentados para fermentação microbiana. A microbiota intestinal também é um componente importante, influenciando a saúde digestiva e imunológica dos animais